経験で身につける実践力、
魅力的な経験重視型の授業
経験で身につける実践力、
魅力的な経験重視型の授業
豊富な授業の中でも、より実践的な実習がシェパの魅力！
スキル習得の場
学生レストラン＆カフェ リストランテLUCE & Cafe ガーベラ
メニュー考案から、盛り付けの美しさ、接客サービスなど、学生たちで作り上げるレストランやカフェ。
本格的な料理やデザートを提供し、調理師・パティシエとしての技術を向上させます。
現場に近い授業
菓子・パン販売
学生が考案したオリジナルの焼き菓子とパンを定期的に販売しています。姉妹校の学生や教職員にも大好評です！
みんなへ届けるシェパの思い！
お弁当販売
テイクアウトして食べられるお弁当を作ったり、学生が考案したパスタソースなどをレトルトパックで販売しています。
遠方の方がテイクアウトしても、安心しておいしい料理が食べられるように工夫。学生も時代に沿った経験をしています。
食べて学ぶ一流の味
勉強食事会
一流のお店で一流の料理を学ぶ大人気の授業です。味はもちろん、使われている食器や接客も勉強し、「食業人」としてのプロ意識を高めます。
食を通じて地域に貢献
小学生とのオリジナルレシピ開発
新潟市のSDGs学習の一貫や、地域の小学校と連携し、小学生の自由な発想と熱い思いをシェパと一緒に商品化！
毎年恒例である新潟市立笹口小学校とのコラボ企画では、新潟駅南けやき通りの「NIIGATA光のページェント」点灯式で販売しており、毎年大好評です。
コラボ商品例
