厚生労働大臣指定 製菓衛生師 調理師養成施設シェフパティシエ専門学校

目指す資格

こんな仕事ができる

調理師

集団調理

カフェスタッフ

レストランスタッフ

食業界への就職実績

主な就職先

帝国ホテル、ヒルトン東京お台場、ANAクラウンプラザホテル新潟、富士屋ホテル、リージェンス・ウェディングマナーハウス、叙々苑、カーブドッチ、Tsubamesanjo Bit、人形町今半、いかの墨、鮨・割烹 丸伊、中国料理 南国酒家、肉とスイーツのお店koyori、北極星産業、えびす鯛、日清医療食品、石本商事

学びの特徴

調理製菓技術科 調理コースの2年間

1年次は、西洋料理（フランス料理、イタリア料理）、日本料理、中国料理、集団調理全ての基礎技術と知識を確実に学びます。
2年次からは、高いレベルの専門調理技術を極めて食の業界で活躍できる調理師を目指します。

日々行っている授業の中から、特徴的な授業をPick up!
現場を意識した授業を行っています。

丸鶏や魚を捌く実習を通して、調理に欠かせない下処理技術を学びます。料理の仕上がりを左右する基礎力を養います。

学校給食や病院食を想定した大量調理を行う実習。多くの人に安全でおいしい食事を届けるための調理方法を学びます。

仕込みから調理、提供までを学生主体で行う実践授業。チームで動くレストラン現場を通して、調理力と接客を総合的に身につけます。